Har du en lergryta, en ugn, vitlök, stjärnanis, gröna kardemummakapslar, rökta kardemummakapslar, kanelstänger, färsk chili, gul lök, krossad tomat, tomatpure, sirap, ett gäng lammkött, chilisås, spiskummin, salt och tid, då har du kvällens middag.

Lite sallad, ris och något gott i glaset hör till.